Chocolate amargo pode e faz bem!

Uma pesquisa publicada recentemente no Journal of Proteome Research sugere que o chocolate amargo tem o poder de diminuir os índices de estresse e ainda ajudar no controle da ansiedade.

Realizada pelo Centro de Pesquisas Nestlé, em Lausanne, na Suíça, o estudo analisou o consumo diário do chocolate e o nível do hormônio cortisol dos voluntários, substância conhecida como o hormônio do estresse.

A pesquisa aconteceu com 30 adultos saudáveis, que consumiram 40 gramas, em média, de chocolate amargo, diariamente, durante duas semanas. Os participantes tiveram os níveis de ansiedade e estresse determinados no início e no final do estudo por meio da análise de sangue e de urina.

Depois do termino do estudo, os cientistas analisaram que o nível de cortisol baixou consideravelmente em todos os participantes chegando em 40% de redução naqueles que sofriam com a ansiedade.

Portanto, comer chocolate amargo pode! Mas, como o alimento é bastante calórico, continua valendo a regrinha básica de moderar o consumo.

 Excesso de calorias ingeridas pode deixar o cérebro “perdido”

Em uma reportágem do dia 02/10 na Veja.com, cientistas descobriram que o excesso de comida pode provocar um estímulo das células do sistema imunológico a atacar invasores inexistentes e com isso provocam inflamações crônicas no organismo.
Nas pesquisas realizadas, eles descobriram que este tipo de inflamação se encontra em várias doenças como diabetes e problemas cardíacos. Nestas experiências, foi descoberto um composto que permanece sem atividade no hipotálamo, mas se a pessoa comer demais, ele é ativado, fazendo com que os sinais de leptina e insulina (hormônio que controla o apetite e hormônio que transforma o alimento em energia, respectivamente) sejam ignorados, levando a pessoa a comer mais do que realmente necessita.
Essa descoberta pode auxiliar ao combate à obesidade, que a cada dia vem crescendo mais e mais.

 Fonte: Dieta e Nutrição