novembro 28, 2013



Nenhuma outra fruta é tão presente no imaginário popular quanto a maçã. Da mitologia grega aos contos de fadas, das histórias de Guilherme Tell às teorias de Isaac Newton, ela está em todas. E a julgar pelos mais recentes estudos, não deveria faltar também na mesa do brasileiro. Uma pesquisa da Universidade da Flórida (EUA) afirma que comer uma maçã por dia evita o acúmulo de colesterol ruim, o LDL, nos vasos sanguíneos em até 25%. Outro estudo, desenvolvido pela Universidade da Pensilvânia (EUA), revela que comer uma maçã 15 minutos antes das refeições é cinco vezes mais eficiente que tomar inibidor de apetite. Do outro lado do Atlântico, pesquisadores do Instituto Nacional de Coração e Pulmões (Grã-Bretanha) garantiram que beber suco de maçã ajuda a prevenir crises de asma. Mas comer uma maçã por dia não ajuda apenas a controlar o colesterol, a moderar o apetite ou a evitar asma. Combate, também, doenças cardiovasculares, reduz o risco de diabetes e melhora a função digestiva. “A maçã não chega a ser uma fruta completa. Mas é daquelas que não podem faltar na nossa alimentação. A variação é muito importante, uma vez que cada fruta tem um particular nutracêutico”, afirma o nutrólogo Edson Credidio, da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp).

Vitaminas da maçã

A exemplo de tantas outras, a maçã também é rica em vitaminas, como as A, B, C e E, e sais minerais, como potássio, ferro e cálcio. A diferença é que o fruto da macieira contém duas substâncias para lá de especiais: a pectina, uma fibra que, encontrada na casca, modera o apetite porque dá sensação de saciedade, e a quercetina, um antioxidante que está presente na polpa e ajuda no combate ao envelhecimento das células do sistema imunológico. “No primeiro caso, a maçã evita a ingestão exagerada de alimentos. No segundo, protege o organismo dos danos causados pelos radicais livres”, explica a nutróloga Luciana Carneiro, da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN). E o que é melhor: a maçã ainda oferece baixas calorias. Cada 100 g contém apenas 56 kcal. Mais importante do que guardar nomes esquisitos, é lembrar, sempre que possível, de comer a maçã com casca. Segundo a nutricionista Jocelem Salgado, da Universidade de São Paulo (USP), é nela que se concentram as substâncias que oferecem benefícios ao nosso organismo. “Extratos retirados da casca da maçã inibiram o crescimento de células do câncer de fígado em 57% dos casos”, justifica a nutricionista, acrescentando que a maçã é considerada, também, uma espécie de “escova de dente natural”.
Fonte: Revista Uol

Couve um santo remédio

A couve, chamada cientificamente Brassica oleracea L., é uma verdura que pode ser utilizada como planta medicinal pois ajuda a combater uma série de doenças.
Ingrediente indispensável da brasileiríssima feijoada e do caldo verde, que herdamos de Portugal, a couve, além de ser barata e fácil de encontrar em todo o país, oferece vários benefícios. Surpresa? A questão é quanto mais os especialistas estudam essa verdura, mais surgem vantagens. Chega a parecer uma bula de remédio: a couve é antiinflamatória e cicatrizante. E, super importante, ajuda a fixar o cálcio nos ossos.
De onde vêm esses poderes? Dos glicosinolatos, fitoquímicos naturais que, por terem ação desintoxicante, estimulam o organismo a se livrar até mesmo das substâncias cancerígenas, além de fortalecer o sistema imunológico. A partir daí, tudo funciona melhor. Quando você coloca a verdura no prato, também se serve de uma variedade incrível de vitaminas e minerais que, combinados aos fitoquímicos, favorece a absorção dos outros nutrientes da refeição, especialmente do cálcio.

A Couve é fonte de Vitamina C

A couve é abundante em vitamina C. Você ficará surpreso ao saber que a couve tem mais vitamina C do que as laranjas. A vitamina C, sendo um dos melhores antioxidantes, reduz os radicais livres no organismo, que são as causas básicas do envelhecimento.
Assim, a couve é muito útil no tratamento de úlceras, certos cânceres, depressões, para o fortalecimento do sistema imunológico e combate à tosse e ao resfriado, cicatrização de feridas e tecidos danificados, o bom funcionamento do sistema nervoso e, assim, ajudar a curar a doença de Alzheimer, etc

A Couve é rica em Fibra

A couve é muito rico em fibra. Assim, é um bom remédio para a prisão de ventre e problemas relacionados.

A Couve é benéfica para o cérebro

A couve, sendo rica em iodo, ajuda no bom funcionamento do cérebro e do sistema nervoso, além de manter as glândulas endócrinas em bom estado. Assim, é bom para o cérebro e tratamento dos transtornos neuróticos como a doença de Alzheimer.
Os nutrientes presentes na couve tais como a vitamina E, que mantém a pele, olhos e cabelos saudáveis, cálcio, magnésio, potássio, etc, são muito úteis para a saúde em geral.

A Couve promove a saúde gastrointestinal

As pesquisas recentes têm aumentado bastante a compreensão dos cientistas de como vegetais da família Brassica  como a couve, couve-flor, brócolos, couve e couve de Bruxelas pode ajudar a prevenir cancro do cólon.
Quando estes vegetais são cortados, mastigados ou digeridos, um composto contendo enxofre chamado sinigrin é colocado em contato com a enzima mirosinase, resultando na libertação de glicose e produtos de degradação, incluindo compostos altamente reactivos chamados isotiocianatos.

A Couve Promove a Saúde da mulher

Muitas investigações têm incidido sobre os fitonutrientes benéficos na couve, particularmente o 3-carbinole (I3C), sulforafano e indóis.
Estes dois compostos activam e ajudam a estabilizar os antioxidantes do organismo e os mecanismos de desintoxicação que eliminam substâncias que podem causar cancro. I3C ajuda a melhorar a desintoxicação do estrógeno e reduz a incidência de cancro da mama.
A couve também ajuda a prevenir estrias e combater a celulite.

A Couve combate a úlcera péptica

O Sumo de couve é bem é extremamente eficaz no tratamento de úlceras pépticas. O alto teor de glutamina, um aminoácido que é o combustível preferido para as células do estômago e intestino delgado, é provável ser a razão pela qual o sumo de couve é eficaz na cura de úlceras.
A Couve protege contra a doença de Alzheimer
Na doença de Alzheimer, um aumento da produção ou da acumulação de uma proteína chamada beta-amilóide resulta em danos cerebrais e morte da célula oxidativa (radicais livres de stress).
Os antioxidantes Polifenóis abundantes na couve, em especial as antocianinas, podem proteger as células do cérebro contra os danos causados pela proteína beta-amilóide, sugere um estudo publicado em Food Science and Technology.
Modo de uso da couve
A couve pode ser utilizada crua, cozida ou refogada, em forma de suco ou compressa. Para preservar suas propriedades medicinais aconselha-se seu consumo cru ou cozida à vapor.
  • Suco de couve: Bater no liquidificador 3 fatias grossas de abacaxi com 2 folhas de couve. Adoçar à gosto e beber a seguir.

Efeitos colaterais da couve

Pode causar gases em alguns indivíduos.

Informação Nutricional

ComponentesQuantidade por 100g de couve
Energia16 kcal
Água92,7 g
Proteínas2,2 g
Gordura0,2 g
Carboidratos1,4 g
Fibras2,9 g
Vitamina A104  mcg
Vitamina C44 mg
Ácido Fólico70 mcg
Sódio103 mg
Potássio202 mg
Por: Cibele Santos – Nutricionista, Taróloga e Terapeuta Xamânica

Sustentabilidade.


dezembro 13, 2012

Pois é.... :(





Se por amor às florestas um homem caminha por elas metade do dia, corre o risco de ser considerado um vagabundo. Mas se usa seu tempo para especular, ceifando a mata e tornando a terra careca antes do que deveria, ele é visto como um cidadão industrioso e empreendedor
Henry David Thoreau

Poesia e natureza

Quando uma árvore é cortada ela renasce em outro lugar. Quando eu morrer quero ir para esse lugar, onde as árvores vivem em paz.
Tom Jobim


outubro 04, 2012

Não vote em quem votou contra as florestas


Movimento lança campanha "Não vote em quem votou contra as florestas"

Publicado: Quarta-feira, 12 de setembro de 2012 por Jéssica Ferrari
O movimento Floresta Faz a Diferença iniciou uma nova campanha, em que mostra como os candidatos de cada cidade votaram com relação ao novo Código Florestal e estimula a população a não votar em quem já votou contra as florestas.

O site www.florestafazadiferenca.org.br apresenta um mapa do Brasil com a lista dos 83 candidatos que participaram da votação do Código Florestal. Ao clicar em seu Estado o internauta pode ver, em sua cidade, os concorrentes, com fotos, legendas dos partidos e histórico de votação, e mais um cartão vermelho, amarelo e verde, conforme seu posicionamento nas votações do Código.

Veja mais detalhes no site da Fundação e participe!


Povo-em-Pé




A tradição nativa americana olha as árvores como irmãos e irmãs. Elas são carinhosamente chamadas de Povo-em-Pé e consideradas, pelos índios, os chefes do Reino das plantas.
 
Os nativos de todas as partes do mundo têm vivido em harmonia com o reino das plantas, utilizando-o como ajuda à sobrevivência. Mas o povo indígena utiliza apenas o que necessita, sem armazenar por medo da escassez e sempre com respeito e honrando cada presente oferecido pelo reino vegetal, como algo sagrado.
 
Os índios cherokees ensinam que as árvores são seres que servem o tempo inteiro, às necessidades dos outros. Elas fornecem oxigênio para todos os seres da terra, abrigo através de seus galhos e folhas e asilo aos seres que moram embaixo da terra, através de suas raízes. Além disso, oferecem aos humanos a madeira para construção de suas casas, borracha e outros artigos de primeira necessidade.
 
Basta olhar em volta para perceber que o mundo está repleto dos presentes ofertados pelas árvores: móveis, papel, lápis, fósforo, goma de mascar, frutas, remédios à base de ervas, cordas, pneus, etc.
 
Cada árvore ou planta possui seus próprios talentos, habilidades e dons a serem compartilhados. Por exemplo, algumas árvores dão frutos, outras fornecem cura para distúrbios físicos ou emocionais. Cada uma, com sua beleza e personalidade, nos ensina lições de ser e estar no mundo. Como o carvalho, que nos ensina a ter força de caráter e manter os nossos corpos fortes e sadios. Ou a mimosa, que representa o nosso lado feminino e revela um coração apaixonado.
 
À semelhança das árvores, nós temos uma espinha, que lembra um tronco, braços que se assemelham aos galhos e os cabelos, que sugerem as folhas. Crescemos em direção à luz, da mesma forma que os galhos se esticam em direção ao sol. Cada ser humano possui um corpo diferente do outro, assim como as árvores. Não existem dois seres iguais. A diferença principal está no fato de que nós, seres humanos, caminhamos e nos movimentamos, tendo a oportunidade de ver muitas coisas. Já as árvores ficam fixas e extraem da terra tudo o que precisam gerar frutos, flores, madeira e tantas outras belezas. Árvore é pura doação.
 
Quando nós nos recordamos de nossas raízes, a única parte física das árvores que nos faltam, essa lembrança nos ajuda a caminhar em equilíbrio com nós mesmos e com o planeta. Sem essas raízes, que as árvores nos ensinam tão bem, perdemos a conexão com a terra.
 
A raiz de todas as civilizações que estão por vir, já vive neste momento dentro de cada um de nós. Nutrir o futuro equivale a honrar as sementes do presente. As árvores (povo-em pé) nos inspiram a olhar a raiz de cada bênção, reconhecer a sua verdade e usá-lá para o bem.
 
Na tradição dos nativos, o ser humano é considerado a ponte entre o céu e a terra. Ele pertence aos dois mundos, assim como as árvores. Mas é preciso aprender a enraizar, através da mãe terra, e ao mesmo tempo deixar o espírito voar livre, fundindo estes dois mundos.


(adaptado do livro “As Cartas do Caminho Sagrado”, de Jamie Sams)

agosto 16, 2012

Compromisso Consciente. Nanotecnologia .


Nanotecnologia usa Luz Solar e CO2 para produzir medicamentos


Energia solar e CO2 produzem medicamentos anti-inflamatórios e analgésicos

As florestas de nanofios capturam os fótons da luz solar, gerando elétrons que são usados para fixar o CO2, iniciando uma série de reações em cadeia que produzem os elementos básicos de medicamentos analgésicos e anti-inflamatórios. [Imagem: Angewandte Chemie]

Nanotecnologia usa Luz Solar e CO2 para produzir medicamentos



Sabem o que é isto? Saídas em meio ao caos. O CO2 - dióxido de carbono - o mesmo GEE - Gás Efeito Estufa, responsável pelo alardeado [e por muitos contestado] aquecimento global é agora usado para produzir medicamentos. A inusitada combinação é resultado de estudos e pesquisas de dois cientistas - Dunwei Wang e Kian Tan, da universidade de Boston - EUA.
O dispositivo criado disponibiliza uma espécie de fotossíntese artificial, já utilizado por várias outras equipes, com o objetivo de produzir hidrogênio ou eletricidade. 
Usando a nanotecnologia, eles usaram a energia captada da luz do Sol para induzir reações químicas capazes de sintetizar os componentes básicos de dois medicamentos de largo uso, um analgésico e um anti-inflamatório.
Seletividade
"Segundo os pesquisadores, a técnica possui a seletividade necessária para produzir compostos orgânicos intermediários necessários para produzir não apenas produtos farmacêuticos, mas também outras substâncias da química fina, de alto valor agregado.
"Há um benefício gigantesco na possibilidade de usar dióxido de carbono e luz para alimentar reações da química orgânica. Isso vai permitir que você elimine a etapa intermediária de uso de derivados de combustíveis fósseis, substituindo-os pela luz do Sol," disse Tan.
A demonstração inédita foi obtida pela junção de dois campos de pesquisas, o desenvolvimento de materiais e a química sintética.
Ataque ao dióxido de carbono
Durante a fotossíntese, as plantas capturam a luz do Sol e usam essa energia e o dióxido de carbono para alimentar as reações químicas das quais dependem para viver.
Os pesquisadores usaram uma malha de nanofios de silício como célula solar. Os elétrons liberados pelos átomos nos nanofios são transferidos para as moléculas orgânicas para induzir as reações químicas.
Na demonstração, os elétrons atingiam acetonas aromáticas, que se tornavam ativas, "atacando" e se ligando às moléculas de dióxido de carbono.
A seguir, depois de fixado o CO2, o sistema gera ácidos αhidroxi, que permitiram a criação dos precursores do ibuprofeno e do naproxeno.
"O esquema de reação lembra muito de perto a fotossíntese natural, e apresenta um rendimento de 98% e alta seletividade," disseram os pesquisadores.
O feito mereceu a capa da edição de Julho da renomada Angewandte Chemie."
Bibliografia:

Silicon Nanowires as Photoelectrodes for Carbon Dioxide Fixation
Rui Liu, Guangbi Yuan, Candice L. Joe, Thomas E. Lightburn, Kian L. Tan, Dunwei Wang
Angewandte Chemie International Edition
Vol.: 51, Issue 27, page 6537
DOI: 10.1002/anie.201204212

julho 25, 2012

Alimentos Saudáveis

Laranja é rica em vitamina C, antioxidante que protege as células da pele, retardando o envelhecimento e prevenindo doenças. Também é responsável pela produção de colágeno, combatendo a flacidez e rugas. A fruta proporciona maior irrigação sanguínea da pele, que fica bem oxigenada, estimulando a produção e o crescimento dos fios de cabelo. A vitamina C produz colágeno, fundamental para a elasticidade da pele, e previne o excesso de oleosidade e acne.
- Maçã é rica em vitaminas do complexo B, ajuda na renovação das células. Evita a queda dos cabelos e, como tem flavonoides em sua composição.
– Morango contém vitamina C e polifenóis, que combatem os radicais livres, ajudando a evitar o envelhecimento da pele e o enfraquecimento dos cabelos. Também desintoxica a pele, estimula a circulação sanguínea e age como um potente vasodilatador.
- Iogurte boa fonte de proteínas, contém vitamina A, que ajuda a manter a beleza da pele, devido aos probióticos, bactérias que residem no intestino. Consumir iogurte, ajuda atenuar as olheiras e mantém uma camada protetora invisível na pele que ajuda a protegê-la das agressões externas, prefira os desnatados, acrescente frutas e cereais.
- Amêndoas é rica em vitamina E, antioxidante que ajuda a proteger as células da pele dos danos causados pela luz solar, evita o envelhecimento da pele e combate o seu ressecamento. Evite o consumo exagerado, pois a amêndoa é rica em calorias, uma ou duas por dia é o suficiente.
- Manga, é rica em vitamina C e excelente fonte de betacaroteno, um precursor da vitamina A que age como um antioxidante, prevenindo o envelhecimento, melhora a elasticidade da pele, devolve o brilho aos cabelos e fortalece as unhas. Protege a pele dos raios solares, auxilia na formação da melanina e no bronzeamento. A manga ajuda a combater a acne e purifica o nosso sangue. Tem efeito antioxidante que retarda o envelhecimento.
- Linhaça é fonte ômega 3, substância responsável pela reparação da pele, e das membranas das células. A casca da linhaça é rica em minerais, proteínas e vitaminas A e E, principais fontes contra o envelhecimento precoce e doenças degenerativas. Para aproveitar melhor os seus benefícios, melhor triturar a semente no liquidificador. A farinha de linhaça pode ser acrescentada no arroz, feijão, nas frutas, sucos, iogurtes, vitaminas, saladas, no preparo de bolos, pães, tortas e até mesmo sopas.
- Tomate, a ingestão do tomate ajuda na prevenção do envelhecimento precoce. O molho de tomate é uma fonte concentrada de licopeno. O licopeno está associado à redução do câncer da próstata. O molho de tomate garante boa saúde não só da pele, como também do coração. Na pele, o licopeno age como um poderoso antioxidante.

Fonte: Saúde é Vital

Abacate, Cura Doenças e Diminui o Estresse

O abacate contém proteínas, ferro, minerais, e vitaminas: A, B 1, B 2, E, C, E. Ele possui grande quantidade de gorduras monoinsaturadas, gordura boa. Essas gorduras também reduzem o mau colesterol (LDL) e aumentam o bom (HDL). Apesar de rico em gordura vegetal, ele não ataca o fígado.
As calorias do abacate são benéficas, pois as gorduras monoinsaturadas limpam as artérias, melhoram a saúde do coração e diminuem o cortisol hormônio do estresse. As gorduras ainda deixam a pessoa saciada por mais tempo.

Benefícios:

- Combate o estresse
- Evita fadiga mental
- Fornece energia aumentando a disposição
- Age contra o envelhecimento da pele
- Reduz a taxa de colesterol
- Possui ação antioxidante.
- Age contra prisão de ventre e perturbações digestivas
- Possui ação antiinflamatória
- Normaliza a menstruação

Como consumir:

- O caroço moído e queimado misturado ao leite, reduz problemas renais, desinterias e doenças do aparelho reprodutor feminino (corrimentos).
- O chá de suas folhas combate infecções da garganta, elimina a rouquidão e a tosse, ajuda nos problemas digestivos e normaliza a menstruação.
- Mastigar as folhas de abacate frescas pode curar afecções da boca e da gengiva como estomatites e aftas.
- O óleo de abacate pode ser usado para hidratar os pés e as mãos, com as mesmas características do azeite de oliva.
O abacate deve ser servido cru, pois eles se torna amargo quando cozido, mas pode ser acrescentado à pratos quentes que já tenham sido cozidos.
Pode ser consumido como salada, picado e misturado com alface crespa, ricota, tomate cereja, azeite de oliva ou iogurte.

Suco de abacate com limão

1/2 abacate, batido com limão, água e adoçante, concentra os benefícios do abacate, com poucas calorias.

Fonte e Pesquisa:
Revista Saúde é Vital

Você pode se interessar...

Related Posts with Thumbnails